Phenylalanin – Zufuhr

Phenylalanin ist eine essenzielle Aminosäure, die der Körper nicht selbst herstellen kann und die daher über die Nahrung aufgenommen werden muss. Sie spielt eine wichtige Rolle bei der Proteinsynthese und der Produktion von Neurotransmittern wie Dopamin, Noradrenalin und Adrenalin. Die empfohlene Zufuhr von Phenylalanin variiert je nach Alter, Geschlecht und spezifischen Gesundheitsbedingungen.

Empfohlene Tagesdosis

Die empfohlene Tagesdosis für Phenylalanin wird oft zusammen mit Tyrosin angegeben, da beide Aminosäuren eng miteinander verbunden sind und Tyrosin aus Phenylalanin synthetisiert wird. Die folgenden Richtwerte basieren auf den Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE), der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) und anderer Ernährungsgesellschaften:

• Erwachsene: Die empfohlene Zufuhr liegt bei etwa 14 mg pro Kilogramm Körpergewicht pro Tag.
• Schwangere und Stillende: Der Bedarf an Phenylalanin und Tyrosin steigt während der Schwangerschaft und Stillzeit leicht an, um das Wachstum und die Entwicklung des Fötus sowie die Milchproduktion zu unterstützen.
• Kinder und Jugendliche: Der Bedarf variiert je nach Alter und Wachstumsphase. Kinder und Jugendliche benötigen in der Regel zwischen 25 und 45 mg pro Kilogramm Körpergewicht pro Tag, abhängig von ihrem Alter und ihrer körperlichen Aktivität.

Nahrungsquellen für Phenylalanin

Phenylalanin kommt in einer Vielzahl von proteinreichen Lebensmitteln vor. Die wichtigsten Nahrungsquellen umfassen:

• Tierische Produkte:
  • Fleisch (Rind, Schwein, Geflügel)
  • Fisch und Meeresfrüchte
  • Milch und Milchprodukte (Käse, Joghurt)
  • Eier
• Pflanzliche Produkte:
  • Hülsenfrüchte (Linsen, Bohnen, Erbsen)
  • Nüsse und Samen (Mandeln, Sonnenblumenkerne, Chiasamen)
  • Sojaprodukte (Tofu, Tempeh, Sojamilch)
  • Vollkornprodukte (Quinoa, Hirse, Amaranth)

Supplementierung

In der Regel ist eine ausgewogene Ernährung ausreichend, um den Bedarf an Phenylalanin zu decken. In bestimmten Situationen kann jedoch eine Supplementierung erforderlich sein:

• Bei Mangelzuständen: Personen, die aufgrund von Ernährungsgewohnheiten oder gesundheitlichen Bedingungen Schwierigkeiten haben, genügend Phenylalanin aufzunehmen, können von Nahrungsergänzungsmitteln profitieren.
• Bei erhöhtem Bedarf: Sportler oder Personen mit hohem körperlichen Stress können zusätzliche Mengen an Phenylalanin benötigen.

Überdosierung und Sicherheit

Obwohl Phenylalanin eine essenzielle Aminosäure ist, kann eine übermäßige Zufuhr zu gesundheitlichen Problemen führen. Eine hohe Aufnahme kann bei Menschen mit der seltenen Stoffwechselstörung Phenylketonurie (PKU) gefährlich sein, da ihr Körper Phenylalanin nicht richtig abbauen kann. Dies kann zu einer Ansammlung von Phenylalanin im Blut und zu schwerwiegenden gesundheitlichen Problemen führen.

• PKU: Personen mit PKU müssen eine streng phenylalaninarme Diät einhalten, um schädliche Ansammlungen zu vermeiden.
• Allgemeine Bevölkerung: Für die meisten Menschen besteht kein Risiko einer Überdosierung bei einer normalen Ernährung. Die langfristige Einnahme von hochdosierten Nahrungsergänzungsmitteln sollte jedoch vermieden werden.

Fazit

Phenylalanin ist eine essenzielle Aminosäure, die für viele wichtige Funktionen im Körper benötigt wird. Eine ausgewogene Ernährung, die reich an proteinreichen Lebensmitteln ist, stellt in der Regel sicher, dass der Bedarf an Phenylalanin gedeckt wird. Bestimmte Bevölkerungsgruppen, wie Schwangere, stillende Frauen, Kinder, Jugendliche, ältere Erwachsene und Menschen mit speziellen diätetischen Anforderungen, sollten besonders auf eine ausreichende Zufuhr achten. Bei Bedenken oder speziellen gesundheitlichen Bedingungen ist es ratsam, einen Arzt oder Ernährungsberater zu konsultieren.