Tryptophan – Lebensmittel
Zufuhr-Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) liegen für Tryptophan bislang nicht vor.
| Tryptophan-Gehalt – angegeben in mg – pro 100 g Lebensmittel | |||||
| Getreideprodukte | Kürbis | 15,0 | Ei | 230,0 | |
| Roggenvollkornbrot | 60,0 | Meerrettich | 16,0 | Chester, 50 % F. i. Tr. | 290,0 |
| Mais | 70,0 | Chinakohl | 20,0 | Brie, 50 % F. i. Tr. | 340,0 |
| Reis, unpoliert | 90,0 | Feldsalat | 20,0 | Edamer, 40 % F. i. Tr. | 400,0 |
| Knäckebrot | 100,0 | Porree | 22,0 | ||
| Roggen | 110,0 | Spargel | 23,0 | Fleisch, Geflügel, Wurstwaren |
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| Weizenmehl, Type 1050 | 130,0 | Wirsingkohl | 32,0 | Frankfurter Würstchen | 110,0 |
| Gerste | 150,0 | Blumenkohl | 34,0 | Salami | 176,0 |
| Weizen | 150,0 | Spinat | 41,0 | Gans | 200,0 |
| Buchweizen | 170,0 | Grünkohl | 64,0 | Hase | 240,0 |
| Dinkelmehl | 180,0 | Kasseler | 270,0 | ||
| Hirse | 180,0 | Pilze | Rindfleisch, Filet | 270,0 | |
| Haferflocken | 190,0 | Champignons | 24,0 | Huhn | 280,0 |
| Speisekleie | 250,0 | Pfifferlinge | 48,0 | Schinken, gekocht | 294,0 |
| Schweinefleisch, Filet | 300,0 | ||||
| Kartoffeln und Kartoffelprodukte | Samen und Nüsse | Schweineleber | 310,0 | ||
| Süßkartoffeln, gekocht | 28,0 | Mandeln | 170,0 | ||
| Kartoffeln, gekocht | 31,0 | Walnüsse | 170,0 | Fisch | |
| Pellkartoffeln | 31,0 | Haselnüsse | 200,0 | Austern | 80,0 |
| Kartoffelbrei (Kartoffelpüree) | 32,0 | Erdnüsse | 320,0 | Hummer | 120,0 |
| Pommes frites | 37,0 | Cashew-Kerne | 450,0 | Ostseehering | 130,0 |
| Rösti | 43,0 | Aal | 180,0 | ||
| Kartoffeln, gebraten (mit Fett zubereitet) | 44,0 | Obst | Scholle | 190,0 | |
| Gnocchi, gekocht | 46,0 | Äpfel | 2,0 | Rotbarsch | 200,0 |
| Kroketten | 63,0 | Grapefruit | 4,0 | Garnelen | 210,0 |
| Kartoffelchips | 78,0 | Mandarinen | 4,0 | Karpfen | 210,0 |
| Weintrauben | 4,0 | Sardinen in Öl | 210,0 | ||
| Hülsenfrüchte | Zitronen | 4,0 | Forelle | 240,0 | |
| Erbsen | 100,0 | Pfirsiche | 5,0 | Kabeljau | 240,0 |
| Kichererbsen | 160,0 | Apfelsinen | 7,0 | Heilbutt | 260,0 |
| Bohnen | 230,0 | Kirschen | 8,0 | Lachs | 260,0 |
| Linsen, trocken | 250,0 | Erdbeeren | 15,0 | Makrele | 270,0 |
| Limabohnen | 300,0 | Bananen | 18,0 | Thunfisch | 300,0 |
| Sojabohnen, trocken | 450,0 | ||||
| Milch, Milchprodukte, Ei |
Fette und Öle | ||||
| Gemüse und Salate | Buttermilch | 38,0 | Butter | 9,0 | |
| Gurken | 4,0 | Joghurt, 3,5 % Fett | 45,0 | Erdnusspaste | 330,0 |
| Tomaten | 6,0 | Vollmilch, 3,5 % Fett | 49,0 | ||
| Paprika | 9,0 | Speisequark, 40 % F. i. Tr. | 140,0 | Diverses | |
| Möhren | 10,0 | Speisequark, mager | 170,0 | Bäckerhefe | 150,0 |
| Aubergine | 11,0 | ||||
| Sellerie | 12,0 | ||||
| Rote Bete | 13,0 | ||||
Hinweis: Die fettgedruckten Lebensmittel sind besonders reich an Tryptophan.
Kamonwan – stock.adobe.com