Kalium – Zufuhr
Die nachfolgend dargestellten Zufuhr-Empfehlungen (D-A-CH-Referenzwerte) der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) richten sich an gesunde normalgewichtige Menschen. Sie beziehen sich nicht auf die Versorgung von Kranken und Genesenden. Der individuelle Bedarf kann (z. B. wg. Ernährungsweise, Genussmittelkonsum, Dauermedikation etc.) somit über den Zufuhr-Empfehlungen der DGE liegen.
Schätzwerte für eine angemessene Zufuhr
| Alter | Kaliuma |
| (mg/Tag) | |
| Säuglinge | |
| 0 bis unter 4 Monate | 400 |
| 4 bis unter 12 Monate | 600 |
| Kinder und Jugendliche |
|
| 1 bis unter 4 Jahre | 1.100 |
| 4 bis unter 7 Jahre | 1.300 |
| 7 bis unter 10 Jahre | 2.000 |
| 10 bis unter 13 Jahre | 2.900 |
| 13 bis unter 15 Jahre | 3.600 |
| 15 bis unter 19 Jahre | 4.000 |
| Erwachsene | |
| 19 bis unter 25 Jahre | 4.000 |
| 25 bis unter 51 Jahre | 4.000 |
| 51 bis unter 65 Jahre | 4.000 |
| 65 Jahre und älter |
4.000 |
| Schwangere | 4.000 |
| Stillende | 4.400 |
a39,1 mg Kalium entsprechen 1 mmol Kalium
Im Zuge der Vereinheitlichung europäischer Bestimmungen wurden in der Europäischen Union (EU) gültige Recommended Daily Allowances (RDA) herausgegeben und 1990 in der Richtlinie 90/496/EWG für die Nährwertkennzeichnung verbindlich festgelegt. Eine Aktualisierung dieser Richtlinie erfolgte 2008. Im Jahre 2011 wurden die RDA-Werte in der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 durch NRV-Werte abgelöst (Nutrient Reference Value). Die NRV-Werte geben die Menge der Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente an, die ein durchschnittlicher Mensch täglich zu sich nehmen sollte, um seinen Bedarf zu decken.
| Mineralstoff | NRV |
| Kalium |
2.000 mg |
Achtung!
Ein NRV ist keine Angabe zu Höchstmengen und Obergrenzen. Die NRV-Werte berücksichtigen auch nicht Geschlecht und Alter – siehe dazu oben unter Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) e. V..
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