Cyanidin – Funktionen
Cyanidin, ein prominentes Anthocyan, das in vielen dunkel pigmentierten Früchten und Gemüsen wie Beeren, Kirschen und roten Trauben vorkommt, ist bekannt für seine zahlreichen gesundheitlichen Vorteile. Dieses Pigment, das auch für die lebhaften Farben dieser Nahrungsmittel verantwortlich ist, bietet eine Vielzahl von funktionellen Eigenschaften, die es zu einem wichtigen Bestandteil einer gesunden Ernährung machen [1, 2].
Antioxidative Wirkung
- Schutz vor oxidativem Stress: Cyanidin ist ein starkes Antioxidans, das freie Radikale neutralisieren kann, die sonst zu Zellschäden führen würden. Dieser Schutzmechanismus ist entscheidend zur Prävention von oxidativem Stress, der mit zahlreichen chronischen Krankheiten wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Krebs in Verbindung gebracht wird.
Entzündungshemmende Eigenschaften
- Reduktion von Entzündungsreaktionen: Cyanidin hat gezeigt, dass es entzündliche Prozesse im Körper modulieren kann, indem es die Produktion entzündungsfördernder Zytokine verringert und entzündungshemmende Pfade aktiviert. Diese Funktion ist besonders relevant bei der Behandlung und Prävention von Erkrankungen wie Arthritis und anderen entzündlichen Zuständen.
Herz-Kreislauf-Gesundheit
- Förderung der Herzgesundheit: Studien haben gezeigt, dass Cyanidin zur Aufrechterhaltung der Gefäßgesundheit beiträgt, indem es die Endothelfunktion verbessert und zur Senkung des Blutdrucks beiträgt. Ferner kann es die Bildung von Plaques in den Arterien verhindern, was das Risiko von Herzinfarkten und Schlaganfällen senkt.
Anti-Karzinogene Wirkung
- Schutz vor Krebs: Cyanidin kann das Wachstum von Krebszellen inhibieren und die Apoptose (programmierten Zelltod) in verschiedenen Krebszelllinien fördern. Besonders bei Brust-, Darm- und Hautkrebs wurden positive Effekte beobachtet.
Neuroprotektive Effekte
- Schutz der Gehirnfunktionen: Durch seine antioxidativen und entzündungshemmenden Eigenschaften kann Cyanidin auch neuroprotektive Effekte ausüben. Es trägt dazu bei, die Gesundheit von Gehirnzellen zu schützen und kann bei der Prävention und Behandlung neurodegenerativer Erkrankungen wie Alzheimer und Parkinson hilfreich sein.
Förderung der Augengesundheit
- Schutz der Sehkraft: Cyanidin hilft, die Augen vor Schäden durch UV-Strahlung und oxidativen Stress zu schützen. Es unterstützt die Gesundheit der Netzhaut und kann dazu beitragen, das Risiko altersbedingter Makuladegeneration zu verringern.
Literatur
- Hahn A, Ströhle A & Wolters M (2023). Ernährung. Physiologische Grundlagen, Prävention, Therapie (4. Auflage). Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft
- Sharma AK, Sharma A (2024). Natural Secondary Metabolites. From Nature, Through Science, to Industry. (1st Ed.). Springer Verlag
