Selen – Versorgungssituation

In der Nationalen Verzehrsstudie II (2008) wurde Selen nicht erfasst. Bezüglich der Zufuhr von Selen in der deutschen Bevölkerung existieren nur Daten aus einer Studie von Drobner et al. aus dem Jahre 1996.

Zur Versorgungssituation lässt sich feststellen:

• Im Durchschnitt nehmen Männer 41 und Frauen 30 µg Selen pro Tag zu sich und erreichen damit nicht die von der DGE empfohlene Zufuhr von 70 bzw. 60 µg.
• Schwangere haben keinen Mehrbedarf für Selen. Stillende haben einen Mehrbedarf und sollten täglich 75 Mikrogramm Selen zu sich nehmen. Entsprechend wird auch von Schwangeren und Stillenden die Zufuhrempfehlung für Selen im Durchschnitt nicht erreicht.

Da sich die Zufuhr-Empfehlungen der DGE an dem Bedarf von gesunden und normalgewichtigen Menschen orientieren, kann ein individueller Mehrbedarf (z. B. wg. Ernährungsweise, Genussmittelkonsums, Dauermedikation etc.) über den Zufuhr-Empfehlungen der DGE liegen [2].

Literatur

1. Drobner C, Anke M, Thomas G.: Selenversorgung und Selenbilanz Erwachsener in Deutschland. In: Mengen und Spurenelemente (16. Arbeitstagung), Anke M et al. (Hrsg.), Schubert H: Leipzig (1996), 627-634
2. Hahn A, Ströhle A & Wolters M (2023). Ernährung. Physiologische Grundlagen, Prävention, Therapie (4. Auflage). Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft