Pyridoxin (Vitamin B6) – Interaktionen

Vitamin B6, auch bekannt als Pyridoxin, spielt eine wesentliche Rolle in zahlreichen metabolischen Prozessen, insbesondere im Aminosäurestoffwechsel. Es wirkt synergistisch mit anderen Vitaminen und Mikronährstoffen, um verschiedene physiologische Funktionen zu unterstützen und die Gesundheit zu fördern [1-3]. Hier eine Darstellung der Interaktionen (Wechselwirkungen) von Vitamin B6 mit anderen Mikronährstoffen:

Folsäure und Vitamin B12

Die Interaktion zwischen Vitamin B6, Folsäure und Vitamin B12 ist zentral für den Homocysteinmetabolismus, einen kritischen Prozess im Aminosäurestoffwechsel. Homocystein kann durch zwei Hauptwege metabolisiert werden:

1. Methioninsynthese aus Homocystein, die ein Folat-Coenzym und ein Vitamin B12-abhängiges Enzym benötigt.
2. Umwandlung von Homocystein in Cystein, die durch ein Vitamin B6-abhängiges Enzym erfolgt.

Diese Prozesse verdeutlichen die wichtige Rolle von Vitamin B6, Folsäure und Vitamin B12 bei der Regulierung des Homocysteinspiegels im Blut, was wichtig für die Prävention von kardiovaskulären Erkrankungen ist.

Magnesium

Vitamin B6 ist auch für seine Interaktion mit Magnesium bekannt. Magnesium ist notwendig für die optimale Aktivität von Vitamin B6, da es die Umwandlung von Pyridoxin in die aktive Form, Pyridoxal-5'-Phosphat (PLP), unterstützt. Ein Mangel an Magnesium kann daher die Effektivität von Vitamin B6 beeinträchtigen.

Zink

Zink spielt ebenfalls eine wichtige Rolle im Vitamin B6-Metabolismus. Es ist erforderlich für die Umwandlung von B6 in seine aktive Form und die Funktionsfähigkeit der PLP-abhängigen Enzyme. Zinkmangel kann somit die Aktivität von Vitamin B6 limitieren.

Proteine

Da Vitamin B6 vorrangig im Aminosäurestoffwechsel wirkt, ist seine Verfügbarkeit und Aktivität eng mit der Proteinzufuhr verbunden. Ein ausreichender Proteinkonsum ist notwendig, um sicherzustellen, dass Vitamin B6 seine Funktionen im Körper effektiv ausüben kann.

Literatur

1. Hahn A, Ströhle A & Wolters M (2023). Ernährung. Physiologische Grundlagen, Prävention, Therapie (4. Auflage). Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft
2. Matissek R, Hahn A (2023). Lebensmittelchemie (10. Aufl.). Springer Verlag
3. Biesalski HK (2024). Vitamine, Spurenelemente und Minerale. Indikationen, Diagnostik, Therapie. (3. Auflage). Thieme Verlag