Vitamin D – Interaktionen

Vitamin D, bekannt für seine Rolle bei der Regulation des Calciumstoffwechsels und der Knochengesundheit, interagiert mit einer Reihe von Mikronährstoffen, um zahlreiche physiologische Prozesse im menschlichen Körper zu unterstützen. Die Kenntnis dieser Interaktionen (Wechselwirkungen) ist entscheidend für die Förderung der allgemeinen Gesundheit und das Management spezifischer Gesundheitszustände [1-3].

Calcium

Vitamin D spielt eine zentrale Rolle bei der Aufrechterhaltung des Calcium-Serumspiegels, was essentiell für das Nervensystem, das Knochenwachstum und die Erhaltung der Knochendichte ist. Durch die Aktivierung des Enzyms 25-OH-D3-1-Hydroxylase in der Niere fördert Vitamin D die Umwandlung in seine aktive Form, Calcitriol (1,25-(OH)2-D3). Dies führt zu einer verbesserten Calciumresorption aus der Nahrung, einer erhöhten Mobilisierung des Calciums aus den Knochen und einer effektiveren Rückgewinnung in den Nieren.

Phosphor

Vitamin D unterstützt auch die Resorption und Verwertung von Phosphor, einem weiteren wichtigen Mineral für die Knochengesundheit. Ähnlich wie bei Calcium erhöht Vitamin D die Darmresorption von Phosphor und trägt zur Mineralisierung der Knochen bei. Dies ist entscheidend für die Entwicklung und Erhaltung starker Knochen und Zähne.

Magnesium

Magnesium ist essentiell für die Aktivierung von Vitamin D, da verschiedene Enzyme im Stoffwechsel von Vitamin D Magnesium als Kofaktor benötigen. Ein Mangel an Magnesium kann daher die Umwandlung von Vitamin D in seine aktive Form behindern und somit dessen Wirksamkeit verringern.

Vitamin K

Vitamin K arbeitet eng mit Vitamin D zusammen, um die Knochenstärke zu fördern und das Risiko von Knochenbrüchen zu verringern. Vitamin D fördert die Produktion von Proteinen, die Calcium binden, während Vitamin K diese Proteine aktiviert, was zur korrekten Einlagerung von Calcium in den Knochen führt.

Fett

Da Vitamin D fettlöslich ist, ist die Anwesenheit von Nahrungsfetten entscheidend für seine Absorption. Fette verbessern die Löslichkeit von Vitamin D im Verdauungstrakt und fördern dessen Aufnahme in den Blutkreislauf.

Vitamin A

Die Wechselwirkung zwischen Vitamin D und Vitamin A ist komplex. Während beide Vitamine für die Immunfunktion und Vision wichtig sind, kann eine hohe Aufnahme von Vitamin A die Wirkung von Vitamin D potenziell negativ beeinflussen, insbesondere bei der Calciumregulation.

Literatur

1. Hahn A, Ströhle A & Wolters M (2023). Ernährung. Physiologische Grundlagen, Prävention, Therapie (4. Auflage). Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft
2. Matissek R, Hahn A (2023). Lebensmittelchemie (10. Aufl.). Springer Verlag
3. Biesalski HK (2024). Vitamine, Spurenelemente und Minerale. Indikationen, Diagnostik, Therapie. (3. Auflage). Thieme Verlag